야콘다이어트효과 & 칼로리 / 보관방법

 

 

 

야콘다이어트효과 & 칼로리 / 보관방법

 

 

 

 

 

 

 

늦가을 채소인 야콘은 다이어트와 건강에 좋아서 관심을 끌고 있어요.

야콘 원산지는 남아메리카인데 지금은 미국, 일본 등에서도 재배되고 있어요.

야콘은 고구마와 비슷하게 생겼는데, 참마와 배의 맛이 섞인 맛이 나 ‘땅속의 배’라고도 불려요.

 

 

 

 

 

저는 야콘뿌리만 먹어봤는데, 야콘잎도 먹는다고 해요.

야콘잎에는 풍부한 식이섬유소를 함유하고 있고 칼로리도 낮아 다이어트에 도움이 되구요.

이눌린, 폴리페놀 등과 같은 성분으로 당뇨병이 있는 분들에게도 좋아요.

야콘 뿌리는 장 건강과 칼슘 흡수에 도움이 되구요.

맛도 좋고, 포만감을 주지만 칼로리는 46kcal밖에 되지 않아 다이어트에 도움이 되요.

 

 

 

 

 

고령지농업연구센터에서 플라스틱, 비닐 덮은 플라스틱, 스티로폼, 종이상자, 땅 속 저장 등

총 5가지 방법으로 나눠 야콘을 저장해 보았는데

땅 속에 저장하는 것이 병 발생이 가장 적었고,

스티로폼<플라스틱<종이<비닐 덮은 플라스틱 상자 순으로 야콘 저장 상태가 좋았어요.

다시 말해 야콘은 땅 속에 저장하는 것이 가장 좋으나

가정에서는 스티로폼 상자에 넣어 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하면 되요.